Allahım! Bize dünyada da iyilik ver, ahirette de iyilik ver. Bizi cehennem azabından koru!

Allahım! Senden hidayet, takva, iffet ve gönül zenginliği isterim.

Ey kalpleri yönlendiren Allahım! Kalplerimizi sana itaate yönelt!

Dayanılamayacak dertten, insanı helâke götürecek talihsizlikten, başa gelecek fenalıktan ve düşmanı sevindirecek felaketten Allah’a sığınırız.

Allahım! Bütün işlerimin başı olan dinim konusunda hataya düşmekten beni koru! Yaşadığım şu dünyadaki işlerimin yolunda gitmesini sağla! Dönüp varacağım ahiretimi kazanmama yardım et! Hayatım boyunca daha çok hayır yapmama imkân ver! Her türlü kötülükten kurtulmamı sağlayacak bir ölüm nasip et!

Allahım! Günahlarımı, bilgisizlik yüzünden yaptıklarımı, haddimi aşarak işlediğim kusurları, benden daha iyi bildiğin bütün suçlarımı bağışla! Allahım! Ciddi ve şaka yollu yaptıklarımı, yanlışlıkla ve bilerek işlediğim günahlarımı affeyle! Bütün bu kusurların bende bulunduğunu itiraf ederim. Allahım! Şimdiye kadar yaptığım, bundan sonra yapacağım, gizlediğim ve açığa vurduğum, ölçüsüz bir şekilde işlediğim ve benden daha iyi bildiğin günahlarımı affeyle! Öne geçiren de sen, geride bırakan da sensin. Senin gücün her şeye yeter.

Allahım! Verdiğin nimetin yok olup gitmesinden, lütfettiğin afiyetin bozulmasından, ansızın vereceğin cezadan ve senin gazabını üzerime çekecek her şeyden sana sığınırım.

Allahım! Acizlikten, tembellikten, cimrilikten, ihtiyarlayıp ele avuca düşmekten ve kabir azabından sana sığınırım. Allahım! Nefsime takva nasip et ve onu her türlü günahtan temizle; onu en iyi temizleyecek sensin. Ona yardım edip eğitecek sadece sensin. Allahım! Faydasız ilimden, korkmayan kalpten, doyma bilmeyen nefisten ve kabul olunmayan duadan sana sığınırım.

Allahım! Sana teslim oldum, sana inandım, sana güvendim. Yüzümü, gönlümü sana çevirdim, senin yardımınla düşmanlara karşı mücadele ettim. Kitabın ile hükmettim. Şimdiye kadar yaptığım, bundan sonra yapacağım, gizlediğim, açığa vurduğum ve senin benden daha iyi bildiğin günahlarımı affeyle! Öne geçiren de sen, geride bırakan da sensin. Senden başka ilâh yoktur

Allahım! Cehennem fitnesinden, cehennem azabından, zenginliğin ve fakirliğin şerrinden sana sığınırım.

Allahım! Kötü ahlâklı olmaktan, fena işler yapmaktan ve yanlış inançlara sapmaktan sana sığınırım.

Ey kalpleri halden hale çeviren Allah! Benim kalbimi dininden ayırma!”

Allahım! Senin rahmetini kazandıracak, bağışlamanı sağlayacak işler yapmayı, her türlü günahtan uzak durmayı, bütün iyilikleri işlemeyi, cennete kavuşup cehennemden kurtulmayı nasip etmeni niyâz ediyorum.

Allahım! Peygamber’in Muhammed sallallahu aleyhi ve sellemin senden dilediği hayırları ben de dilerim. Peygamber’in Muhammed sallallahu aleyhi ve sellemin sana sığındığı şerlerden biz de sana sığınırız. Yardım ancak senden beklenir. İnsanı dünya ve âhirette muradına ulaştıracak sensin. Günahtan kaçacak güç, ibadet edecek kuvvet ancak Allah’ın yardımıyla kazanılabilir.

-A M İ N   Y A  M Û İ N !-

Bu şık inci peçetelikleri sevgili Lezzet Avcısı Nihal ablam sipariş vermişti. Eline ulaşamalı uzun zaman oluyor ama ben ancak yayınlıyorum

İsteyen olursa yapabilirim 12 tanesi 20 lira..

devamını oku »

Bu tarifi ilk kez tam 2 sene önce hem blogcuda hem blogspotta  yayınlamıştım. Baktım ki tam mevsimi geldi tekrar yayınlıyıp eski günleri anmak istedim. Hem o zaman ki fotoğrafı da beğenmiyordum, bahaneyle yeni fotoğraf çekmiş oldum

İlk gelen yoruma baktığınızda gözleriniz dolup,bir Fatiha yollarsınız değli mi Esra’mın ruhuna..

Bu sıcak yaz günlerinde var mısınız soğuk bir limonlu pelte yapmaya Dün akşam hazır giyim kalıplarımı ararken yıllaaarr önce biriktirdiğim minik yemek kitapçıkları geçti elime.. Orta okula gidiyordum o zamanlar. Büyük bir hevesle alır,büyüdüğümde değişik değişik lezzetler yapmanın hayalini kurarak özenle saklardım o kitapçıkları.. O zamanlarda da mutfağa giriyordum ama genelde bilindik kek,poğaça,kurabiyeler yapıyordum ve üzerimde sorumluluk yoktu. Şimdi bir baktım aradan uzunnn yıllar (sanki geldim 40 yaşına) geçmiş ve ben istediğim tarifi yapabilir hale gelmişim. Ne kadar şükretsem az.
Evet bu tarif de yıllar öncesinin Emine Beder tarifine ait. Bu pelteyi biz küçükken teyzem çok yapardı ama ben tarifi kaybetmiştim,benim için çok güzel oldu bulmak.. Tarifi görür görmez ilk misafir gelişinde bunu yapmayalım dedim. Ben içimden bunları geçirdikten bir saat sonra Şerifecim aradı.Ertesi gün için cicişlerle birlikte bize gelmek istiyorlardı.

İşte dedim fırsat ayağıma geldi Hem de çifte fırsat; hazır limon etkinliği başlamışken ben de katılırım diye düşündüm ve içimde ilk defa bir etkinliğe katılmanın ve çocukluğumun vazgeçilmez tadını bulmuş olmanın heyecanıyla mutfağa girdim..

MALZEMELER:
4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı nişasta
6 tane limon
8 su bardağı su
2,5 paket  burçak veya başak bisküvi

YAPILIŞI: Limonların kabuklarını rendenin küçük tarafıyla rendeleyip tencereye alıyoruz. Üzerine şeker ve nişastayı alıp çırpma teliyle karıştırdıktan sonra limonların suyu,8 bardak suyu da ilave edip ocağın altını yakıp,telle karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olup kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Borcamı ıslatıp,ince bir katman şeklinde limonla pelteyle sıvıyoruz. Bir kat bisküvi dizip tekrar limonlu pelte.. 3kat çıkıp en üste bol miktarda limonlu pelte kalacak şekilde malzemeleri diziyoruz.. Buzdolabında en az4-5 saat dondurup arzu ettiğimiz şekilde süsleyip servis yapıyoruz..

Ben ve misafirlerim sonuçtan memnun kaldık. Tavsiye ederiz..

NOT: Limonlu dondurmayla servisi de çok güzel olur..

Afiyet olsun…

Bu enfes böreğin tarifi gün de ne yapsam diye araştırma yaparken, Arzumcum’da gördüm. Gördüğüm an yapılacaklar listeme ekledim. Yapımı biraz zahmetli gibi görünsede kesinlikle yaptığınıza değiyor. Enfes bir börek oluyor. Ben peynirli yaptım,siz arzu ettiğiniz iç malzemeyi kolabilirsiniz..

Malzemeler:

Hamuruna:
3 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un (10 bardak ölçtüm. Sonrası Allah kerim, 13-14 bardak filan.)

Üzerine:
1 adet yumurta sarısı

Arasına:
1 paket eritilmiş margarin

Açmak için:
1,5 – 2 su bardağı nişasta( ben un ve nişastayı karıştırdım.)

Yoğurma kabına 10 bardak un ve kalan malzemeleri alıp yoğurmaya başlayın. Un gerektikçe ilave edin. Yoğurduğunuz hamuru, yarım saat dinlendirin.

24 eşit bezeye ayırın.

Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.

12 tane bezeyi erettiğiniz margarinle yağlayın. Her birinin üzerine bir beze daha kapatın. Yani 12 yağlanmış beze+12 yağlanmamış beze. (ben iki bezeyi yağladım,üçüncüyü üzerine kapadım)

Her ikili bezeyi(benikiler üçlü) nişastayla açın.

Üzerine erittiğiniz margarinden sürün.

Bohça gibi katlayın. 4 kenarı teker teker birbirinin üzerine kapatın.

Bohça yaptığınız hamuru tepsiye alıp, buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Yarım saat sonra dolabtan çıkarın ve tepsinizin büyüklüğüne göre açın.

Açtığınız hamurun uç kısmına bolca iç harcınızdan koyun.

Sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloyu tepsiye yerleştirin. Bu şekilde toplam 12 rulonuz olacak.

Ruloları tepsiye yerleştirdikten sonra, üzerine keskin bir bıcakla dilim olcak şekilde çentikler atın. Üzerine yumurta sarı sürün, üzeri ve altı kızarana kadar pişirin..

Afiyet olsun!

Gün soframızdan bir lezzet daha..Blog aleminin meşhuuur browni cheescaki huzurlarınızda efendim Bu lezzeti en çok 3 numaralı cicişim,nam-ı diğer ketçapım beğendi ve onun favorisi oldu.

devamını oku »

Dalga dalga bayrağım.. devamını oku »

Perşembe günü beni çok mutlu eden haberin gerçekleşmesi için Bakırköy’e gittim.(inat değil mi haberin ne olduğunu söylemiycem bir kaç gün daha)

Gitmem gereken yer Capacity alışveriş merkeziydi ve yolumun üzerinde yukarda fotosunu gördügünüz ayakkabıcı vardı. Gerçi yolumun üzeri ayakkabı ve çantacı kaynıyordu ama burası dikkatimi çekti çünküüü fiyatları uygun olduğu gibi kaliteliydi. Kendime beyaz bir babet aldım Bakırköy’de oturunlara veya oraya yakın olanlara tavsiye ederim.

devamını oku »

Şuan çok mutluyum hem de çok! Bu mübarek gününde bereketi sayesinde hayatımda güzel bir değişiklik oldu, ilerleyen günlerde sizlerle paylaşacağım inşallah bu mutluluğumun sebebi Ama siz yine de bana dua etmeye devam edin olur mu?

Bu minik sosisliler de gün soframızdan. Aslında tarifinde ne bir püf noktası,ne önemli birşey var ama yine de paylaşmak istedim. Kandilde aniden kapınızı çalan misafirleriniz için yapmak istersiniz belki

Malzemeler:

10 tane milföy hamuru
20 tane kokteyl sosis
40 tane kürdan

Yapılışı: Milföyleri paketinden  çıkarıp tezgahın üzerine buzları çözülsün diye serin. Yumuşayan her bir milföy yaprağına ikişer tane kokteyl sosis yerleştirin ve sıkıca rulo sarın. Her ruloyu 4 eşit parçaya bölün ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıttığınız 200dereceli fırındı üzerleri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonr üzerlerine birer kürdan batırıp servis tabağına alın..

Afiyet olsun!

Receb’in ilk cuma gecesine Regaib gecesi denir. Bu geceye Regaib gecesi ismini melekler vermişlerdir. Her Cuma gecesi kıymetlidir. Bu iki kıymetli gece bir araya gelince, daha kıymetli oluyor. Allahü teâlâ, bu gecede, müminlere, ragibetler [ihsanlar, ikramlar] yapar. Bu geceye hürmet edenleri affeder. Bu gece yapılan dua kabul olur; namaz, oruç, sadaka gibi ibadetlere, sayısız sevaplar verilir. Regaib gecesini ibadetle geçirmeli; kazası olan, hiç değilse bir günlük kaza namazı kılmalı! Kazası olmayan da nafile namaz kılar, Kur’an-ı kerim okur, tesbih çeker, tövbe istiğfar eder. Perşembe günü oruç tutup gecesini de ihya etmek çok sevaptır. Receb ayında oruç tutmak faziletlidir.

devamını oku »

Muhabbetin dibine vurduğumuz gün soframızda pastadan sonra en beğenilen ve tarifi istenen lezzet domates kurulu çörekdi.

Zerrinimden hangi tarifi denediysem ve ne zaman ona akıl danıştıysam,bugüne kadar hiç yüzümü kara çıkarmadı ve yarı yolda bırakmadı. Bu gün öncesi yine onunla istişare ettim, sordum,söyledi, bunu yapcam dedi, onu değil bunu yap dedi filan Sağolsun canım benim.. Burdan da bir kez daha teşekkür ediyorum..

Tarifi aynen yürütüyorum ondan Burda da benim domatesli zeytinli çöreklerim var..

Malzemeler:

1,5 su bardağı tam buğday unu
10 yemek kaşığı soğutulmuş küp küp doğranmış tereyağ
1+1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı doğranmış kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı  doğranmış siyah zeytin
1-2 yemek kaşığı soğuk su
50 gr. susam

Yapılışı:

1- Su ve susam dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve  karışım ince ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar çekin.

2- Yumuşak bir hamur haline getirmek için 1-2 yemek kaşığı su ilave edin.25 cm uzunluğunda düz bir kütük halinde şekillendirin. Rulonun etrafını soğuk su sürün. Yağlı kağıdın üstüne susamı dökün ve ıslatılmış rulo haline gelmiş hamurun her tarafına susamı bulayın. Alüminyum folyoya sarıp 2 ile 4 saat arasında buzdolabında tutun.

3- Fırını önceden 180 derece ısıttın. Dolaptan çıkardığınız ruloyu 5 mm lik kalınlıklarda keskin bıçakla kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye koyup altın sarısı rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tel ızgarada soğutun ve afiyetle yiyin.

NOT: Cicişlerle bu kurabiye hakkında şöyle bir fikrimiz var; biraz daha fazla piştiği takdirde pizza kraker tadında enfes bisküvileriniz olun. Bir daha ki sefere öyle de deniycem