Oca
02
Bu aralar kafam acayip dolu.Bir yandan dersleri nasıl yetiştireceğim, bir yandan yeni görevimle (mezun olduğum lisenin mezunlar derneğinin basın yayın kurul başkanı oldum) ilgili ne gibi yenilikler yapmalıyım, yaptığım araştırmanın raporları,o,bu,şu derken beynimin içinde kazanlar kaynıyor. Dua edin bana
En son ki iki yazımda bahsettiğim gibi cumartesi günü kahvaltıda yaptıklarımın arasında katmer poğaça da vardı. Bu tarife hepinizin bildiği PortakalAğacı’nda kahvaltılık altarnetif olarak neler yapabilirim diye araştırırken buldum. Sevgili Hatice’de tarifi Şaziye’ den almış. Tarifi eklemek için bir kaç gün bekledim çünkü sevgili Ab-ıHayat’ da bir kaç gün önce aynı tarifi yapmıştı
İşin ucunda hamur açmak olunca biraz gözüm korkar gibi olsa da iyiki yapmışım dedim kendi kendime.Biz maaile çok beğendik bu tarifi. Herkesin denemesini tavsiye ederim…
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker4-4,5 su bardağı un
Arasına; 75 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir(ben zeytinezmesi kullandım)
Yapılışı:Mayayı çok az ılık suyla erittim. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yaptım.Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırdım.
Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyüttüm.
Sigara böreği sarar gibi kesip,
Arasına zeytinezmesi koyarak sardım. Sosisli rokalı poğaçalar yoğurulup,pişene kadar dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürüp pişirdim..
Ocak 2nd, 2008 at 18:01
nananaaaaaaaaaam!!ilk yorumu ben yapıyorumm.buda ayrı bi zevkmiş ayy))bayıldım diyebilirim.aradaki tereyağlar neffis bi tat vermiştir eminim.ayy luluuu çok marifetlisin vallah .mşllh sana.ben senin yaşındayken mercimek çorbası pişiremezdim))tütütütü.mşllh
Ocak 2nd, 2008 at 18:16
luluşummmm nefis bişi olmuş
)
ellerine sağlık,ne güzel de kızarmış,tam kahvaltılık hakikaten…
ellerine sağlık.
öptüm katmerli katmerli
Ocak 2nd, 2008 at 18:41
Lulummm, ne güsel bir kahvaltıymış bu ayol..
Keşke o masada olsaydım dedim
ellerine sağlık hayatım..
Kolaylıklar diliyorum.
sıcacık sevgiler.
http://www.misssgibi.com
Ocak 2nd, 2008 at 20:38
Poğaçalar çok güzel olmuş. Ellerine sağlık. Ayrıca yumurtalar da çok şık görünüyor. Kahvaltı sofraları için ideal. Hoşçakal.
Ocak 2nd, 2008 at 20:40
Lulum bu poğaçaları bende çok severim harika olmuşlar canım ellerine sağlık.Canım ya şu nar işi var ya ben narı poşetin içine koyarak patlattım yoksa evi kim temizler.Kocaman öpüyorum işlerinde kolaylıklar diliyorum….
Ocak 2nd, 2008 at 20:46
off super gorunuyorlar canisi ellerine saglik bi ben denemedim bunlari bende denim en kisa zamanda
ellerine saglik mucuks
Ocak 2nd, 2008 at 20:54
slm canımcımmm
Lulucum ellerine sağlık bu tarifi ayrıntılı olarak resimleyerek bende çektim.Kat kat poğaça diye ama daha yayınlamadım.Kendine iyi bak öptüm….
lezzetmutfağı….
Ocak 2nd, 2008 at 22:51
benim poğçalar güzel tabi ama bunların yeri hep ap ayrı bende..
)hamaratım benim..yumuş yumuş demi bunlar..pofuduk yane..
ellerine sağlık luluşum nefis olmuş ..hay mağşallah
öptüm şekerim ..
sevgilerimle…
Ocak 2nd, 2008 at 23:52
merhaba,
ellerıne saglık nefıs olmus cok guzel kabarmıs. afıyet olsun. sevgıler..
Ocak 3rd, 2008 at 06:36
tüm güzellikler sizinle olsun
Ocak 3rd, 2008 at 08:02
Prenseslerin ellerinden de böyle nefis lezzetler çıkar değil mi?Ellerine sağlık,harika görünüyor.
Bekleme nezaketin ve inceliğin için teşekkürler…
sevgilerimi gönderiyorum….
Ocak 3rd, 2008 at 08:39
Sevgili Prenses,
Ellerine sağlık canım. Bu poğaçalarıbendeçok seviyorum.
Yeni yılın sana ve ailene sağlık, mutluluk, başarı getirmesini dilerim. Sevgiler.
guldenelkan.blogcu.com
Ocak 3rd, 2008 at 09:21
canımmm bu ne güzel ya katmer katmer kabarmış adı gibi
(
bu güzellik beni baştan çıkarıyo
kesin bozulcak bu rjimmm
ellerine sağlık süper
Ocak 3rd, 2008 at 10:48
slm cnm işlerin çok kolaylıklar dilerim sana.poğaça harika yumurta sepetide öyle ellerine sağlık canımcım.öptüm
Ocak 3rd, 2008 at 14:24
luluş ben senin yeni yılını kutlamadım sanırım.canım yeni yılın hayırlı uğurlu bereketli olsun inşallah.
Katmer poğaçalarında benim olsun.Ellerine sağlık.sevgiler
Nagehan
Ocak 3rd, 2008 at 15:06
Lulucum çok severim ben bu poğaçaları. Ellerine sağlık. yaw senin hızına yetişemiyorum. hergün bir tarif bir yazı. Maaşallah. Ellerine sağlık. Operim.
)
Ocak 3rd, 2008 at 18:55
Lulu’cum ellerine yuregine saglik anlasilan kahvalti masasinda yok yokmus hersey gibi katmer pogacada nefis olmus canim ellerine saglik,kucak dolusu sevgiler…
Ocak 3rd, 2008 at 19:34
lulu arkdaşım güzel olmuşş miss miss.. bir kaç gündür giremedim nete. ama fazla bir şey yapamamışsın hayırdır. önceden hızına yetişemiyordum..
Ocak 7th, 2008 at 19:31
sonra da afiyetle yedin di miiiii
(:
Ağustos 13th, 2009 at 21:35
[...] vardı. (kuzenler, teyzem, ananem, yiğenler..) Ben de sabahleyin erkenden kalkıp önce katmer poğaça yaptım. O mayalanırken de boş durmak olmazdı,bir de sosisli-rokalı poğaça yaptım. Gece [...]
Kasım 29th, 2009 at 17:02
[...] hamurun bir kısmını haşhaşlı yaptım. Katmer poğaçaya benzeyen hoş bir hamur [...]
Kasım 30th, 2009 at 19:55
sevgili papatya prenses pogaca harika görünüyor ellerine saglik.bisey sorabilirmiyim.pogacayi yapip tepsiye dizdikten sonra nekadar zaman beklettin?simdiden tesekkür ederim
Aralık 1st, 2009 at 14:34
yarım saat kadar hemen hemen canım.