Ağu
25
Bu pideleri ayrı ayrı zamanlarda yapmıştım. Ama aynı anda yayınlamak istiyorum çünkü hamurları aynı sadece içleri farklı
Malzemeler:
1 kupa sıvıyağ(sucukluyu yaparken 1su bardağı koyun,zira sucuk,sosis ve kaşar yağlarını salıyor zaten)
1kupa ılık süt
2yemek kaşığı sirke
1yemek kaşığı tuz
1yemek kaşığı toz şeker
2yemek kaşığı maya
1yumurta(sarısı üzerine,akı içine)
Aldığı kadar un
not: sucuklunun içine 1bardakda yoğurt koymuştum.
Ispanaklının İç Harcı:
1kg ıspanak
4tane soğan
Sıvıyağ
Tuz
Kırmızı biber
Kapalı Pizzanın İç Harcı:
1kase doğranmış sucuk
1kase doğranmış sosis
1kase rendelenmiş kaşar
5-6tane minik boyuna doğranmış sivri biber
3tane küpküp doğranmış domates
Yapılışı: Sütü sıcağa yakın ılıştırdıktan sonra içine maya ve toz şekeri ilave edip mayanın kabarmasını bekliyoruz. Yoğurma kabına kalan malzemeleri alıp,maya kabardıktan sonra ilave edip iyice yoğuruyoruz. Yorğurduğumuz hamuru sarıp sarmalayıp sıcak bi yere mayanlanması için bırakıyoruz
Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları küpküp doğrayıp kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada yıkadığımız ıspanakları küçük küçük doğruyoruz.Sularını sıkarak soğanların üzerine alıyoruz,tuz ve kırmızı biberide ekip iyice harmanlıyoruz.
Hamurumuz kabardıktan sonra tezgaha hafif un serpip hamuru uzunlamasına açıyoruz. Ortasına bolca iç harçtan yerleştirip üzerini kapatıyoruz. Hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz Arzu ederseniz tek kişilik pideler de yapabilirsiniz. Bu ölçüden 5-6ane büyük pide çıkıyor.
Kapalı pizza yapacaksanız da tüm malzemeleri çiğden doğrayıp/rendeleyip harmanlıyoruz. Aynı şekilde bolca koyup kapatıyoruz..
Enfess pideler oluyor tavsiye ederim
Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları küpküp doğrayıp kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada yıkadığımız ıspanakları küçük küçük doğruyoruz.Sularını sıkarak soğanların üzerine alıyoruz,tuz ve kırmızı biberide ekip iyice harmanlıyoruz.
Hamurumuz kabardıktan sonra tezgaha hafif un serpip hamuru uzunlamasına açıyoruz. Ortasına bolca iç harçtan yerleştirip üzerini kapatıyoruz. Hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz
Arzu ederseniz tek kişilik pideler de yapabilirsiniz. Bu ölçüden 5-6ane büyük pide çıkıyor.Kapalı pizza yapacaksanız da tüm malzemeleri çiğden doğrayıp/rendeleyip harmanlıyoruz. Aynı şekilde bolca koyup kapatıyoruz..
Enfess pideler oluyor tavsiye ederim
Hayırlı ve mutlu haftalar diliyorum Afiyet olsun..
Ağustos 25th, 2008 at 06:22
birazdan kahvaltı edeceğim çayın yanında şu güzelim serinlikte ne güzle olurdu..
Ağustos 25th, 2008 at 06:32
COk lezziz duruyorlar, ellerine saglik
Ağustos 25th, 2008 at 06:35
offfff sabah sabah karnımda acıkmış ellerinize sağlık harika görünüyorlar
Ağustos 25th, 2008 at 07:35
tekrar ben ellerine sağlık.
çok güzel gözüküyorlar….Kürdanları unutma……en kısa sürede bekliyorum,misafirlerim gelecekde….
Ağustos 25th, 2008 at 08:02
PRENSES
Hani olsada çayın yanında yeseydim 1-2 tane
ellerine sağlık
blogcularla toplanıp gün falan mı yapsak acaba
sevgiyle kal
mutlu huzrlu haftalar
Ağustos 25th, 2008 at 08:12
Bu ara hizina yetisemiyorum valla her gün nerdeyse bir tarif, ellerine saglik canim pideler nefis ötesi görünüyor,pazar kahvaltilarina cok yakisir kesinlikle…
sevgiler…
Ağustos 25th, 2008 at 08:39
Kapalı pizza beni sabah sabah acayip çekti,ilk fırsatta denenecektir..Ellerine sağlık..
Ağustos 25th, 2008 at 08:45
Nefis görünüyorlar,ellerine sağlık…
sevgiler…
Ağustos 25th, 2008 at 09:28
Pideler enfes görünüyor ellerine sağlıkk!!!
Sevgiler,
Evren
Ağustos 25th, 2008 at 10:31
off ooff offffffffffff canim neler yapmisin valla aciktim heeeeee
Ağustos 25th, 2008 at 11:27
pideler nefis görünüyor, ellerinize sağlık.Arzu
makarnacik.blogcu
Ağustos 25th, 2008 at 12:22
Ey! O Görünen Pizza ve Pideler,
Aynı zamanlarda, ayrı zamanlarda da hazırlanmış olsanız farketmez. El değmeyecek kadar sıcak ve resimleriniz üzerlerinden buharlarınız çıkıyor olsa dahi, sizlerin seyircisi olmaktan gayrı, elimizden hiçbir şey gelmeyecektir, yutkunmaktan ziyade.
Tercihimi, ‘Ispanaklı Pide’den yana kullanıyorum. Bak, yorumumu ne kadar uzun tuttum. Hani diyorum şu Dr.Oetker konusunda haklımısınız ne? Olsun, malzemelerin ne önemi var, önemli olan el mahareti.. Onu da görüyoruz zaten.
İsimsiz,isimli..
Ağustos 25th, 2008 at 13:07
Selamların en güzeli üzerine olsun.
Senin kadar marifetli olsam daha ne isterim =)Rabbim kısmet ederse en kısa zamanda yazcam ama ne zaman bende bilmiyorum Herşey harika gözüküyor ellerine sağlık.
lezzetavcisi
Ağustos 25th, 2008 at 15:27
Alooooo noluyoruz..
bu ne hız böyle hhhh söylermisin..
ellerine sağlık..kocaman öpüyorum senii..
allaha emanet ol…
bizlerede örnek…
Ağustos 25th, 2008 at 22:21
apla napmışsın sen yahuu.kapalı pizzada ,ıspanaklı pidede çok güzel gözüküyor.ellerine sağlıkk.şu kapalı pizza tarifini denemeliyim hemen
Ağustos 26th, 2008 at 09:56
pratik tarif ve sunum:
- Bir ekmek fotoğrafta görüldüğü şekilde dilimlenir.
- İç harç aynen ekmeğin karnı yarılarak tatbik edilir.
- Yumurta sürülmez yaz mevsiminde. (ıykkkk)
- Ekmekler sanki fırından yeni çıkmış gibi olsun diye varsa mikrodalga yoksa fırına biraz(muğlak ifade) tutulur.
- Son olarak da etrafa resim labtoptan veya ceptelefonundan gösterip gerekli tahşidat ve bilimum can çektirme yapılır.
- Emir verilir: “DALIN!”
Ağustos 26th, 2008 at 11:16
Nefis olmuslar,simdi kizim okuldan gelecek alayim bari bir kac tane
Ellerine saglik canim.
selamlarimla…
Ağustos 26th, 2008 at 11:48
papatyam ,
)
bunları yedikten sonra o pisikletle 1 saat daha çevirmek gerekir ben sana söliim.
hayatım nefis olmuş.. ağzım sulandı.
öperim yanaklarından
Ağustos 26th, 2008 at 12:00
Ee pizzalar kapalı olursa, üzerindeki kaşar kızarmayacak. Ama benim pizzada en sevdiğim şey budur.
Ama pidenin de kapalısını tercih ederim.
Eline sağlık.
Ağustos 26th, 2008 at 12:06
Of hazır Ramazan da geliyor mayalı hamurişleri çekiyorken insanın canı ne iyi yapmışsın bu arifi yayınlamakla. Sevgiler canım ellerine sağlık…
Ağustos 26th, 2008 at 12:28
Çook severim çok, özellikle kıymalısına bayılırım, ellerine sağlık, sevgiler…
Ağustos 26th, 2008 at 13:38
vay vay vay…
becerikli papatyam prensesim
ne güzel olmuş kız valla bunlar.
ellerine kollarına sağlık.
nefis olmuş nefissssss…
tadına bakmak istiyorum tadınaaaaa…
öptüm ıspanaklı pideli,pizzalı
Ağustos 26th, 2008 at 13:40
e isimsiz isimli pideleri beğendikten sonra bize laf düşmez
al pideciden sonra ben yaptım de
yedir millete
puhahaha
Ağustos 26th, 2008 at 13:41
bebemiz var diye dr.otker pişirdik ama vişneyi biz püre yaptık çikolataları biz erittik fincanlara biz doldurduk. bi yığın da laf yedik
Ağustos 26th, 2008 at 13:43
elbet bizimde bebeğimiz büyücek siz görürüsünüz browninin alasını size koklatmıycam bile. kız bu isimsiz isimli hayatı tiye alıyorum diyo ama dedem gibi yazıyo anacım ne biçim şey bu. cinsiyetide belli değil.zaten belli etmemek için kasarak yazıyo
) ınnnnn ınnnnnnnn ver coşkuyu ver coşkuyu
anladın sen onu.
Ağustos 26th, 2008 at 19:52
Prensesim benim.Ellerine kollarına sağlık bitanem harika olmuş pideler.Çok severim zaten pideyi.Seninkilere bayldım…..
lezzetmutfağı…