Seneler önce Ümraniye’nin en meşhur pastanesi Yonca’ydı. Yonca’dan en çok aldığımız şeylerden biri Alman pastası, diğeri özel kahvaltılar için susamlı ekmekdi. Çok nefis yapardı susamlı ekmeği. Geçenlerde aklıma düştü evde deneyeyim dedim, oldu galiba :)
Hafta sonu kahvaltınızı lezze şölenine çevirmeye ne dersiniz..? Ev halkını misler gibi ekmek kokusuyla uyandırın hadi..
Malzemeler:
3 su bardağı un
2 tatlı kaşığı instant maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
Üzerine:
Çırpılmış yumurta sarısı
Susam
Yapılışı: Yoğurma kabına kuru malzemeleri alıp karıştırın. Kalan malzemeleri ilave edip ve hamur özleşene kadar yoğurun. Kabın ağzını sıkıca kapatın ve sarın. Sıcak bir yerde 1-2 saat mayalandırın. Hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve oval olarak şekillendirin. Tepsiye alın ve yarım saat daha mayalandırın. Ekmeğin üzerine üç tane vereve derin çizik atın.Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam bulayın.
Üzeri kızarana kadar pişirin..
Afiyet olsun!
İsterseniz ekmeğin her yanını susama bulayın, öyle çok daha lezzetli oluyor. Ben bu ekmeği yaparken susamın azalmıştı,mecburen sadce üzerine serpmekle iktifa ettim..
Ekim 16th, 2009 at 23:12
Oooooo Prenses döktürmüşsün yine. Ellerine sağlık şekercim. Pek lezzetli olur bilirim.
Sevgilerimle,
Canan
Ekim 16th, 2009 at 23:51
Yok yok ben en kısa zamanda ekmek deneyeceğim ellerine sağlık canım….
Ekim 17th, 2009 at 00:51
Olmazmı hemde öyle güzel olmuşki…
Ellerine sağlık canım.öpüyorum :evilgrin:
Ekim 17th, 2009 at 09:39
canım ellerine sağlık süper görünüyor :)
Ekim 17th, 2009 at 13:47
This bread looks so delicious! Compliments! I will make it! Greetings :)
Ekim 17th, 2009 at 21:13
Harika olmuş,pazar günü sendeyim ;)ellerine sağlık…
Ekim 19th, 2009 at 21:46
tarif için teşekkürler papatya prenses, ilk fırsatta denemeliyim. harika görüntüsü var.
Ekim 20th, 2009 at 10:45
Ne yalan söyliyim,bende bayılırdım susamlı ekmeğine Yonca’nın :) :) :)
şimdiyse hiçbirşeyi beğenmeyip,kendimiz yapıyoruz…
Ekim 20th, 2009 at 10:46
Ellerine sağlık :)
unutmuşum :)
Ekim 22nd, 2009 at 13:39
papatyacım,ümraniyede yonca pastanesinde çalışan bayanda bendim:)yoncada 4,5 sene çalıştım, oradan da evlendim:)ekmek tam yoncanın ekmeği gibi olmuş:)elerine sağlığlık, yoncanın tek ekmeği değil inan pastalarıda çok güzeldi, ben buralarda o pastaların tadını bulamıyorum:(
canım stene kısa bir ara veriyormuşsun çok üzüldüm:( ama sen kendini nasıl iyi hissediyorsan o önemli,ben seni burada tekrar bekliyor olacağım..
hakkını helal et papatyacığım,bende ümraniyede doğdum büyüdüm nasip olursa seninle inşallah tanışmak isterim..
sevgilerimle..
Kasım 8th, 2009 at 14:30
Denedim ve çok beğendik, teşekkürler papatya prenses
http://haydimutfaga.blogspot.com/2009/11/susaml-ekmek.html