Bayram kahvaltıları için çok özel bir lezzet.. Tarifi sevgili Lavantin’den.
Ben hamurun bir kısmını haşhaşlı yaptım. Katmer poğaçaya benzeyen hoş bir hamur işi..
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 büyük yemek kaşığı tepeleme tereyağ
2 yumurta
1 çay kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket insantant maya
500 gr un
*Katlara sürmek için yumuşak tereyağı
Yapılışı: Süt, tereyağı, bir bütün yumurta ve ikinci yumurtanın akı – sarısı üzerine sürülecek – maya, şeker, tuz ve un karıştırılarak hamur yoğurulurulup mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur dört bezeye bölünür.Her parça tekrar dörde bölünerek 16 adet kücük beze elde edilir.
Dört tane beze teker teker tabak büyüklügünde açılarak yumuşak tereyağı sürülür ve üst üste konularak sıkıca sarılır. Diğer bezeler de dörtlü guruplar olarak aynı işleme tabi tutulur.
Hazırladığınız sarmaları 4-5 üçgen parçaya kesin. Ortaboy bir tepsiyi yaglayın.
Sarmadan kestiğiniz parçaların uc kısımlsrını tepsinin ortasına kesilen tarafları tepsiye temas edecek şekilde dizin. Kalan üçgenleri tepsinin boş yerlerine dizip yumurta sarısı sürün.
15-20 dakika tepside mayalandırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Kasım 29th, 2009 at 00:44
mmm çok nefis gözüküyor.tatlı tuzlu herşeye batırılarak yenilebilir
ellerine sağlık canım.
Kasım 29th, 2009 at 00:48
canım öncelikle bayramın mübarek olsun..bulgar ekmeği börek gibi olmuş..gerçekten ağızlara bayram ettirecek cinsten..denenmeli mutlaka.. Hele de bir Bulgaristan göçmeni torunu olarak
ellerine sağlık canım..
Kasım 29th, 2009 at 03:48
çok hoş görünüyor canım ellerine salık.miflöy böregi yaptım o da harikaydı.
Kasım 29th, 2009 at 11:40
canim cok hos olmus enfes görünüyor deneecekler arasina aldim ellerine saglik sevgiler
iyi bayramlar
Kasım 29th, 2009 at 12:59
Çok hoş bir görüntü ellerine sağlık papatyam…
Kasım 29th, 2009 at 13:44
Papatyam gelemedim bir türlü.. çoluk çocuk temizlik vs… yorum yazmayı özlemişim.. ekmek nefis ve çok değişik. ben ilk kez gördüm.. ellerine sağlık…
Sağlıklı,huzurlu ve mutlu bir bayram diliyorum…
Sevgiler..
Kasım 29th, 2009 at 18:37
Hoş birşeymiş çıtır çıtır duruyor ellerine sağlık bayramda da boş durmak yok üretken papatya
Kasım 29th, 2009 at 19:54
Canım ellerine sağlık gerçekten harika görünüyor, tam kahvaltılık
Kasım 30th, 2009 at 02:09
Degisik biseymis bu. Güzel görünüyor! Ah zamanim olsa hemen deniyecem. Senin bloguna bakmakla yetiniyorum bu ara canim. Ellerine saglik. Paylasimin icin cok sagol, Allah razi olsun.
Kasım 30th, 2009 at 14:29
canım ellerine sağlık..bende deniycektim ama unuttum..seninkide harika görünüyor..
bu arada bayramın mübarek olsun…
Aralık 5th, 2009 at 17:45
Ne kadar güzel görünüyor böyle.
Çok hoşuma gitti.Ellerine sağlık canım..