Bayram için harika bir börek tarifi. Hamuru bir gece önceden yapıp dolabta dinlendirmek hem zaman tasarrufu sağlıyor, hem de hamura lezzet katıyor.
Bu böreği ablamın kayınvalidesi yapar sıkça. Biz de afiyetle yeriz:) Turkuaz çay soframın menüsüne ekledim ve yaparken aşamalarını fotoğrafladım. Kıyır kıyır, kat kat harika bir lezzet. Hem hazır milföy gibi donuk yağlı da değil:)
Malzemeler:
3 -3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Yağlamak için:
150 gr margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
İç harcı:
1/2 su bardağı mercimek
1 tane küçük soğan
tuz, pul biber
sıvıyağ
Mercimeği yarı kıvamda haşlayın ve süzün. Soğanı kavurun ve mercimekleri baharatlarla birlikte ilave edip karıştırın.
*İç harç olarak arzu ederseniz peynir de çok yakışıyor..
Yapılışı: Yoğurma kabına un,tuz ve suyu alıp yoğurun. Hamuru 4 eşit bezeye bölün. Bezelerden birini açabildiğiniz kadar açın. Hamuru yağlayın ve ikiye katlayın. Tekrar yağlayın, bir kenarını içe katlayın, yine yağlayın. Tekrar katlayın ve kenara alın.
İkinci bezeyi de açabildiğiniz kadar açın, tam ortasına yağlayıp katladığınız hamuru koyun. Bir ucunu kapatın, yağlayın. Öteki ucunu kapatın, yağlayın. Yan ucunu kapatın, yağlayın, sona kalan kenarı da kapatın ve hamuru bir tepsiye alın.
Diğer kalan iki bezeyi de aynı şekilde açıp, yağlayın. En az 4 saat tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Dinlenen hamuru dolabtan çıkarın ve biraz açarak büyütün. 9 eşit parçaya bölün. İç harcından paylaştırın ve iki ucunu kapatın. Birleşme yeri altta kalacak şekilde tepsiye dizin.
Üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Kasım 24th, 2009 at 00:07
Bayrama olmasa bile bayramdan sonra deneyeceğim inş :)
Kasım 24th, 2009 at 00:11
offf ben buna bayılıyorum ya.afyonlu arkadaşım var onlar yapardı sacda adıda mercimekli bükmeydi sanırım..ellerine sağlık canım çekti ama:((
Kasım 24th, 2009 at 00:17
mercimeğin böreğe çok yakıştığını biliyorum..miflöyü evde yapma fikride çok hoş..ah bir de şu yağ olayı olmasa:(ellerine sağlık papatyacım..
Kasım 24th, 2009 at 00:26
memletetdeyken kiracızın birisi börekçiydi çıtır çıtır börekler yapardı bia beni onun seyrettigim günlere götürdün .Kimsesiz oldugumuz bayram soframızda muhakkak yerini alacak canım.Ellerine salık teşekkürler.
Kasım 24th, 2009 at 00:27
evde milföy bende denemek idtiyorum ellerine sağlık prensesim:))))
Hayırlı geceler… :pig2:
Kasım 24th, 2009 at 02:03
vay be:) cidden süpermis yani bnim ibi yemek ypmayi ögrenenler icin müths müthiss. illaki mercimekli olmasi gerekmiyor zaten dimi cünkü ev halki mercimekli börek sevmez:S Insallah tembellik yapmamda denerim diyourm:D
Kasım 24th, 2009 at 10:08
Ay bu bizim meşhur bükmemiz Papatyacım. Çıtır çıtır harika olur, bayılırım. Eğer bulabilirseniz hamurları yağlarken yağına haşhaş koymanızı tavsiye ederim. Süper olur tadı. Ellerinize sağlık..
Kasım 24th, 2009 at 11:17
hıımm….hazır milföy değilmiş..nefis görünüyor gerçekten…
oo tepsi var bi tane altta..ondan kayınvalideminde var…çıtlak yeri bile aynı nerdeyse:)
Kasım 24th, 2009 at 11:53
Ellerinize saglik olsun,çok nefis gorunuyor,
sevgiyle kaliniz…
Kasım 24th, 2009 at 13:11
canııııım hediyelerim şimdi elime geçti çoooook mutlu oldum çooook canım benim bi tanesin.
ellerin dert görmesin senin elinden olmaları ayrı güzel valla… kocaman öpeyrum seni…
varmidur benden bi istegun…
Kasım 24th, 2009 at 14:10
annem de yapardı benzerini güzle görünüyor
Kasım 24th, 2009 at 14:19
Çıtır çıtır nefis görünüyor.
bu tür tariflerde yapım aşamaları çok yararlı oluyor, ellerine sağlık…
sevgiler…
Kasım 24th, 2009 at 16:19
Hımmm… Nefis birşeye benziyor. Ellerinize sağlık Prenses. Sizde hamaratlık aile boyu galiba.
Sevgiler
Canan
Kasım 24th, 2009 at 17:08
o kadar süper görünüyor ki midem guruldamaya başladı:)))
Kasım 24th, 2009 at 17:22
çok farklı bi tarif.eline sağlık.
2 gündür saatlerce bloğunu okuyorum,okadar güzel yazılar yazmışsınki.neredeyse tüm arşivini okudum.tam benlik bir blog.artık çok sıkı bir takipçinim.
Kasım 24th, 2009 at 17:41
Çok nefis olmuş,hamur işini çok seviyorum yahu :) ellerine sağlık… :rose:
Kasım 24th, 2009 at 19:58
Mercimekli böreğe bayılırım ! Çok güzel gözüküyor apla ellerine sağlık .Kütahya ‘da,hamurun aralarına haşhaş da sürüyorlar ,yani haşhaşlı mercimekli börek.İlginç de bi ismi var. ‘Tosunum ‘ diyorlar =) İlk duyduğumda çok garip gelmişti , çok kabardığından dolayı galiba böyle bi ismi var :P
Kasım 24th, 2009 at 21:51
Evet bu böreğe tosunum böreği diyorlar Zeynebim. Haşhaşlısını yemiştim ama mercimekli+haşhaşlısını yememiştim.
Yarın Afyon’dan haşhaş gelcek, yapayım da yiyim bari:)))
Kasım 25th, 2009 at 13:03
Canım ellerine sağlık,hem ne kadar hijyenik evde olunca :)
öptüm papatyam :)
Kasım 25th, 2009 at 13:18
öğlen öğlen çok baştan çıkarıcııı kuru makarna yerine olsa da yesekkkkkk bariii
ellerine sağlık
sevgilerrrr
Kasım 25th, 2009 at 20:14
baklava yufkasıylada denemenizi tavsiye ederim oda çok güzel oluyor
Aralık 4th, 2009 at 12:38
çok yaratıcı bir börek tarifi. mutlaka denemek isterim. elinize sağlık.
Aralık 7th, 2009 at 23:47
[...] Salatası Kaşarlı Köz Salatası Ispanaklı Çarşaf Böreği Mercimekli El Açması Milföy Börek Midye Poğaça Zeytinli Kruvasan Elmalı Kurabiye Profiterol [...]