İstanbul tam bir bahar mevsimi yaşıyor bu dönem. Heryer öyle güzel ki ne anlatılır,ne de foto çekip gösterilir:) Ancak gidip,gezip,görmekle hissedilir:) İstanbul’da yaşayan herkese tavsiye ediyorum en azından bir günlerini gezmek ve baharı yaşamak için ayırsınlar.Özellikle lale mevsimi geçmeden (çok az bir zaman kaldı geçmesini zira kimi yerlerde dökülmeye başlamışlar bile..) çıkıp görün..
Bir önceki posttaki fotoğrafları pazar günü çektim. Pazar günü çocukluk arkadaşımın düğünü vardı Florya tesislerinde. Yol boyu gidene kadar, Florya’da, ordan teyzemlere dönüştü sürekli fotoğraf çektim:) Arabada giderken etrafı seyretmeye doyamıyor insan..O gün güzel bir tur yapmış olduk..
Bu sabahda ailecek(annem,babam,kardeşim,ananem,teyzem ve ben) Emirgan Korusu’na kahvaltıya gittik erkenden. Oradan Beykoz Hidiv Kasrı’na yürüyüşe gittik. Tabi ki paylaşmak istediğim bir sürü fotoğrafım oldu:) Aslında çektiğimiz foto sayısı daha fazla ama bir kaç tane seçip yayınlıyorum:) Rumeli Hisarı’ndan boğazı, çiçek açmış erguvan ağaçlarını,yalıların bahçe duvarlarında sarkan mor salkımları,koruda ki laleri,ağaçları,yeşilliği velhasılı doğayı seyretmek çok güzeldi..

Şimdi diyorsunuz ki bu kadar anlattın iyi yaptın da bu yukardaki foto ne alaka? :)) Efendim bugünkü gezimizin fotolarını bu hafta içinde yayınlıycam ondan öncesinde iseee kardeşim için yaptığım cheescake i paylaşacağım sizlerle:)
İlk cheescake yazımda bahsetmiştim, bu cheescake olayına biraz tuhaf gözlerle bakıyor hem de yemek istiyordum. Lakin bir türlü evde yapmaya cesaret edemiyordum:) Sonra canım ablam Leyyam bana o muhteşem ahududulu cheescake i yapıp yedirmişti de bu lezzet hayatıma girmişti. O günden beri ailecek severek yediğimiz bir tatlı oldu:)
Bu sefer bir değişiklik yapıp limonlu zencefilli yaptım. Şu limonlu bisküvileri yemek için almıştım ama sonradan kafaya koymuştum bunlarla cheescake yaparım diye:) Kısmet dün akşamaymış efendim. Yaptım,bayıla bayıla yedik hatta birde cheescake den kutlama pastası yaptık;kardeşim ve arkadaşı birlikte pasta kestiler:)

Limonlu Cheescake

-Taban Malzemeleri
5paket limonlu diet bisküvi (ülker-mavi yeşil)
75gr eritilmiş margarin veya tereyağ

Ara Kat Malzemeler

1büyük kutu labne peynir (550gr)
1su bardağı toz şeker
2tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
1/2limon suyu
3yumurta
2tepeleme yemek kaşığı un
1tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1limon kabuğu rendesi
1çay kaşığı taze zencefil rendesi

Sos Malzemeleri

1paket tart jöle
1çay bardağı limon suyu
1,5çay bardağı su
Çay kaşığının ucuyla sarı gıda boyası
2tepeleme yemek kaşığı portakal reçeli ve taneleri

YAPILIŞI:

* Bisküvileri robottan geçirip üzerine eritilmiş margarini ilave edip kelepçeli kalıbımıza (kalıba önce yağlı kağıt yerleştiriyoruz) döşüyoruz ve buzluğa atıyoruz.
*Çırpma kabımıza labne peyniri boşaltıp krema kıvamına gelene kadar labneyi çırptıktan sonra üzerine toz şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Şekerler yok olduktan sonra yoğurt ve limon suyunu ilave edip tekrar çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker kırıp çırpıyoruz. (Öyle ki bir yumurtayı ilave edip göüzekmez olana kadar iyice çırpıyoruz.) En son pudra şekeri,un,limon kabuğu ve zencefili ilave edip düşük ayarda son kez çırptıktan sonra karışımı buzluktan çıkardığımız tabanın üzerine yerleştiriyoruz.
Üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Ben son 25dakikada fırının ısısını baya 50derece düşürüp öyle pişirmeye devam ediyorum.
Pişen cheescaki fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra dolaba koyup en az 8saat dolapta dinlendiriyoruz. Servis etmeye yarım saat kala jöleyi hazırlıyoruz,jöele ılındıktan sonra içine portakal reçelenide karıştırıp cheescake mizin üzerine yayıyoruz. Tekrar dolaba kaldırıyoruz….

Afiyetler olsun efendim:)

Arkadaşlar hepinize hayırlı cumalar:)