Kas 20
Bayram yaklaşıyorken tatlılara ağırlık verme vakti geldi sanırım:) Bu tatlıyı Ramazan bayramının üçüncü günü yapmıştım. Aslında büzme değil gazete baklavası olması gerekliydi, ama gazete baklavasında hamuru gazeteyle şekillendirken sanki çok bol olacakmış gibi geldi ve ben oklavayla büzdüm:)
Tarif Ayşe Abla‘dan..
devamını oku »
Eki 15
Lise yıllarımda bayramlarda en sık yaptığım tatlıydı bu tatlı. Çok az malzemeyle enfes bir tatlı oluyor.
Malzemeler:
5 su bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 paket eritilmiş tereyağ veya margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
devamını oku »
Eyl 22
Bayramda kurulan kahvaltı sofralarını ve yemek sofralarını çok seviyorum. Bayramın ikinci günü kahvaltıya Afra ablamlar gelirler. Öğlen de Esra ablamlar yemeğe gelir genelde.
devamını oku »
Eyl 15
Bu tatlıyı ilk Aysultanım’da yemiştim. Yapacağını söylediği zaman “bilmiyor musun ben içinde hindistan cevizi olun şeyleri sevmem, bana çikolatalı tatlı da yap” demiştim. Ama tatlıyı ilk ağzıma attığım an bütün düşüncem değişti. Bir kere içinde ki hindistan cevizi tadı baskın değil, baskın olan kesinlikle fındık. Hem hafif hem de çok lezzetli bir tatlı. Alıştığınız şerbetli tatlılar gibi asla değil! Mutlaka deneyin derim..
devamını oku »
Eyl 10
Bu tatlıyı sevgili Zeynep’in sayfasında görür görmez, yapmalıyım dedim. Ben de onun gibi başka bir amaçla Eminönü’nden toz badem almıştım. Hazır evde varken ve yapacağım şey Ramazandan sonrası içinken neden olmasın dedim.
devamını oku »
May 24
Geçtiğimiz gün yaptığım ve kol böreği yazısında kol böreği yapmama vesile olan tatlıdır gördüğünüz :)
Ben orjinal tarifde ki ölçülere birebir uymadım ve ölçüleri yarıya indirdim. Tarifin aslı burada Klasik Tatlar’ın eski sahibine tarif için teşekkür ederim..
Eğer birebir ölçüye uyacaksanız bile 250 gr margarin bence çok fazla. 200 gr hatta 180 gr bile yeterli olacaktır..
Malzemeler:
6 tane baklava yufkası
1,5 su bardağı fındık (çekilmemiş hali 1,5 bardak)
100 gr margarin
1 yumurta akı
Şerbeti:
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı: Margarini eritiyoruz. Fındığı robotta irice çekiyoruz. (biz fındık fıstık gibi iç malzemelerin ağzımıza gelmesini seviyoruz,siz isterseniz incecik çekin) Çektiğimiz fındığı bir kasenin içinde yumurta akıyla karıştırıyoruz.
Tezgaha iki yufkayı üst üste seriyoruz. Üzerine erittiğimiz margarinden yumurta fırçasıyla sürüyoruz. Kenar kısmına fındıklı harcımızdan yerleştiriyoruz. Yufkayı sıkıca rulo olarak sarıyoruz. 5 eşit parçaya bölüyoruz. Dikdörtgen borcamı erittiğimiz margarinle yağlıyoruz ve tatlıları diziyoruz. Tepsiye aldığımız tatlıların üzerini tekrar yağlıyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Tatlımız ılındıktan sonra şerbeti yapıyoruz. Tencere su ve şekeri alıp ocağın altını yakıyoruz. Şeker ereyene kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha kaynatmaşa devam ediyoruz ve altını kapatmaya yakın limon suyunu sıkıyoruz. 30 saniye kadar kaşıkla havalandırıp şerbeti tatlıya döküyoruz..
Afiyet olsun!
Nis 13
Oktay Usta’yı uzun zamandır izlemiyordum,sitesinden baktım izlemediğim bölümlere ve bu tatlı dikkatimi çekti. Haftasonu gelen misafirlerimiz için yaptım. Güzel oldu:)
devamını oku »
Oca 22
Kışın kek,kurabiye,tatlı yaparken vanilya yerine muhakkak portakal kabuğu kullanıyorum. Böylece hem daha nefis bir lezzet elde ediyorum hemde evi mis gibi portakal kokusu sarıyor..
Bu sefer şerbet içinde portakal kullandım..
Malzemeler:
1paket kekun
4yumurta
1,5su bardağı toz şeker
1,5su bardağı yoğurt
1,5su bardağı sıvıyağ
2partakalın kabuğunun rendesi
1/2portakal suyu
Şerbeti:
4,5su bardağı toz şeker
6su bardağı su
1/2portakalın suyu
Yapılışı: Tencereye su ve şekeri alıp karıştırıyoruz. Altını yakıp kaynamaya bırakıyoruz. İyice kıvamını aldıktan sonra portakal suyunu sıkıyoruz ve beş dakika daha kaynatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Çırpma kabında yumurta ve şekeri çırıyoruz. Yağ,yoğurt,portakal suyu,kabuklarını ilave tekrar çırpıyoruz. Kek unuda ilave edip düşük devirde tekrar çırpıyoruz. Kaşırımı büyük fırın tepsisine yayıyoruz. Üzerine kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınça soğuk şerbeti üzerine döküyoruz..
Afiyet olsun..
NOT: Bu tarifde Ye#41 Portakal Etkinliğine gitsin..
Oca 07
Bayramda tatlılar yetişmiyor bizde. O yüzden ilk 1,5günde biten 2ölçü büzgülü gül tatlısından sonra fazla uğraştırıcı olmayan kadayıf yapmıştım. Bu sefer tepsiye döşemek yerine hem sunumu daha şık olsun,hem de servisi kolay olsun diye porsiyonluk olarak hazırladım.
Kadayıfları masanın üzerinde bir güzel diddikten sonra küçük kaselere bir avuç kadar paylaştırdım. Tellerin bir kısmını dışarda bıraktım. Ortasına iri kırılmış fındık-ceviz karışımı yerleştirdim bolca. Dışta kalan telleri içe doğru kapattım,yeterli gelmezse biraz daha kadayıf ekledim. Elimle biraz bastırdım-çok bastırırsanız kasenin içinden çıkmıyor- Ters çevirip tepsiye yerleştirdim. Her birinin üzerine bir tepeleme tatlı kaşığı teremyağ yerleştirdim. Fırına verdim, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirdim. Şerbeti daha önce yaptığım için fırından çıktıktan bir dakika sonra şerbeti bir güzel yedirdim. Servis yaparken de üzerlerine biraz daha fındık serptim:)
Malzemeler:
(hem porsiyon ölçüsü-hem fırın tepsisine döşemek için)
500gr tel kadayıf
200 gr margarin
Bir tabak fındık-ceviz karışımı,iri kırılmış
Şerbeti:3,5kase şeker+5kase su+yarım limon suyu
Afiyet olsun..
Son Yorumlar