Ağu 25
İftarda salata niyetine hoş bir alternatif olabilir turşu kavurması. Karadeniz’e has bu kavurmayı artık bilmeyen yok sanırım 
Ağu 24
Pazar akşamı babamın öğrencisi Hanifeciğim ve ailesi iftarda bizdeydi. Hoş sohbet eşliğinde çok güzel bir akşam geçirdik.
Artık iftar sofralarını biraz boşalttık, geçen senelerde ki gibi tıka basa doldurmuyoruz. Yenibelecek kadarı kafi, Rabbime şükürler olsun verdiği nimatlere..
Ağu 23
Dönüp dolaşıp patlıcana geliyor bütün cümlelerim Çok seviyorum çok! Kızartması, közlemesi, zeytinyağlısı, osu bu Ya Rabbim sana patlıcan gibi enfes bir nimet yarattığın için dünyadaki bütün patlıcanlar kadar şükrediyorum
Bu sefer ki tarifimiz de patlıcan oturtma, yanına bulgur pilavı bir de cacık! Allaaaah be!
Ağu 22
Bursa Tophane semtinde, Tophane Parkı girişinin sağında, Osman Gazi Türbesi’nin karşısındadır. Bizans döneminde tarihlenen Saint Elie Kilisesi kalıntısı üzerine yapılmıştır. Kiliseye ait mozaik kalıntıları döşemelerinde günümüze kadar gelmiştir. Osman Gazi türbesi ile Orhan Gazi türbesi aynı çatı altında iken 1855 depreminde yıkılmış, 1863’de Sultan Abdulaziz tarafından yenilenmiştir.
Ağu 21
Bu akşam iftarda maaile bir aradaydık. Bu sefer bir kaç firemiz vardı ama her zaman ki gibi bereketli ve çok güzel geçti.
Ben ev sahibi olunca sofrayı fotoğraflayamadım ama menüyü fikir olması açısından paylaşayım..
İftar Menüsü:
Ezogelin çorba
Karnıyarık
Köfte-patates
Nohutlu pilav
Köz k.biber salatası
Mevsim salata
El açması peynirli börek
Kadayıf
Ağu 20
Bu nefis salata hem ramazanda ana yemeğin yanına yakışacak ağırlıkta hem de çay davetlerinizi renklendiricek güzellikte.. Hem yapımı kolay, hem doyurucu
Ağu 20
Hz. Mevlana buyurur:
“ İnsanın asıl gıdası Allah’ın nurudur. Ona aşırı ten gıdası vermek layık değildir. İnsanın asıl gıdası, ilahi aşk ve akıldır.”
“ İnsan, asıl ruhani gıdasını unuttuğu ve ten gıdasına düştüğü için huzursuzdur. Doymak bilmez. İhtirasından yüzü sararmış, ayakları titremekte, kalbi telaşla çarpmaktadır. Nerede yeryüzü gıdası, nerede sonsuzluğun gıdası?!”
Ağu 19
Geçtiğimiz gün blogcanlarımı gezinirken gözüm bir blogda takılı kaldı, ama ne takılı kalmak! Gün boyu dönüp dolaşıp yorum yaptım bu bana yapılır mı diyerek Mübarek gün oruç oruç, dışarısı çok sıcak, evde yufka yok. Aklıma kazınan görüntüyü yok etmeye çalışsam da aklımdan çıkmıyor Neyse iftarı ettim, doğru market yollarına düştüm.
Ağu 18
Yaz sıcaklarında tercihimiz sütlü veya hafif tatlılardan yana olsa da, Ramazan denince akla şerbetli tatlı geliyor benim için Bu güzel ve leziz tatlıya da hayır diyemem doğrusu
Bu tatlıyı ilk Aysultanımda yemiştim, tarif ondan..
Ağu 17
Maklube esasında doğu mutfağına ait bir Arap yemediğir. Özellikle büyük davetlerde, iftar sofralarında baş gösteririr.
Maklube, ters çevrilmiş demektir. Tencere sırasıyla dizilen malzemelerin piştikten sonra pasta gibi tepsiye ters çevrilmesi dolayısıyla bu ismi almıştır.
Bizim ailede maklubenin has şekli pişer. Yani sadece et, patlıcan ve pilav olarak. Günümüzde ise bilinen şekli etli sebzeli olanıdır ve sunumu salat ve yoğurtla yapılır. Her hali güzel olan bi ziyafet yemeği iftar soflaramızı da çok yakışacaktır..
Son Yorumlar